有关脱水蔬菜的介绍脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。像豆角、黄瓜、芹菜、青辣椒、蒜薹、萝卜、生姜、青、马铃薯、胡萝卜、洋葱、竹笋、黄花菜、食用菌等肉质肥厚、组织致密、粗纤维少的新鲜饱满蔬菜，都可以用来加工脱水蔬菜。食用时只要将其浸入清水中即可复原，并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味
?紫薯粉
紫薯粉：系选用新鲜的紫薯，经去皮、干燥等工艺加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及膳食纤维等。复水后的紫薯全粉，其色泽、香气、滋味、口感与新鲜紫薯蒸熟捣泥的状态相同。 紫薯的薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通甘薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯在国际、上十分走俏，发展前景非常广阔。紫薯的产季从9月开始，供货时间有限。而紫薯全粉克服了紫薯的产季限制，大幅延长了紫薯食品生产企业的生产周期。
蔬菜粉用途？
蔬菜粉可以活面用，胡萝卜粉价格，我们做青团没有放点菠菜粉，做面条放点蔬菜粉，包饺子放点果蔬粉都可以。
我们用500g面粉，5g盐，山东胡萝卜粉，放10g蔬菜粉或者7-8g蔬菜粉都可以，胡萝卜粉生产厂家，这个蔬菜粉多点颜色就重点，所以说这个多少自己都可以调解，把蔬菜粉用水搅匀慢慢倒入面粉里搅成絮状，活成少硬点面团
把萝卜洗干净，擦成细丝，用刀切成碎沫，加盐，胡萝卜粉供应商，十三香适量，倒入面粉，倒入开水，边倒边搅，和成比较柔的糊，六成油温下锅，炸成金黄色捞出。
把各种蔬菜放到烘干机烘干，用料理机磨成粉。
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